전체 글1 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 기본 두부부침 두부부침은 별다른 재료 없이도 두부 본연의 고소함을 가장 깔끔하게 즐길 수 있는 반찬이에요. 기름이 많이 필요하지 않고, 조리법도 간단해 부담 없이 자주 만들어 먹기 좋은 기본 메뉴예요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익혀내면 간단하지만 완성도 있는 반찬이 돼요. 두부는 물기를 얼마나 잘 제거하느냐에 따라 결과가 크게 달라지고, 부침 과정에서 불 조절도 중요해요. 부침가루나 달걀을 사용해도 좋지만, 기본 두부부침은 재료를 최소화해 담백함을 극대화하는 방식이 가장 잘 어울려요. 오늘은 가장 기본이지만 완성도 높은 두부부침의 흐름을 차근히 정리해볼게요.두부 준비 과정두부 물기 제거두부를 부칠 때 가장 먼저 해야 할 일은 충분한 물기 제거예요. 종이타월을 두세 장 깔고 두부를 올린 뒤 위에도 종이타월을 덮어 1.. 2025. 11. 22. 이전 1 다음